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香辣年糕炒蟹

2018-10-12 23:06:35

主料

梭子蟹 :适量火锅年糕 :适量红绿黄椒 :适量

辅料 番茄酱 :适量韩国辣酱 :适量 芝麻油 :适量生抽 :适量老抽 :适量蒜蓉香辣酱 :适量料酒 :适量糖 :适量葱姜蒜 :适量生粉 :适量

具体步骤步1. 螃蟹把大壳掰开,把里面的鳃去掉,洗净,切块,大盖切成两半,放在盘子里,沥水,彩椒切块,葱姜蒜切末。第二步2. 为了炒的时候方便,将年糕对切。第三步3. 螃蟹沾上生粉,下油锅略炸捞起沥油。第四步4. 调汁:番茄酱半匙(不用多)、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙(根据个人喜好增减)、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。第五步5. 油锅放葱(葱白)、姜、蒜爆香。第六步6. 放入螃蟹拌炒。 放调好的汁,大火翻炒。第七步7. 放年糕,拌炒。 放彩椒,炒至断生。第八步8. 出锅前淋上少许香油,撒上葱绿即可~~

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