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黄金玉米烙3

2018-10-11 17:27:02

主料

玉米罐头 :1盒

辅料糯米粉 :1汤匙油 :适量 白砂糖 :适量 淀粉 :3汤匙

具体步骤 步1.玉米罐头连汤汁煮5分钟左右 第二步2.将淀粉、糯米粉拌入玉米粒中,使玉米粒表面都粘上粉粉(PS:玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉) 第三步3.搅拌均匀~ 第四步4.煮的玉米汁不要扔掉,加些糖是一道不错的甜品哦~ 第五步5.锅中放半碗油烧热后,倒出,转小火,此时锅中留一点点油,把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状(PS:煎的过程中不能动玉米粒,否则会散,可以端起整个锅轻轻晃动)更多详情

第六步6.此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆~ 第七步7.关火,用锅铲帮助倒出锅中的油~ 第八步8.装盘,撒上白砂糖~ 第九步9.配之前的甜汤,原汤化原食,好吃~

烹饪技巧1、要小火慢慢煎

2、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉,所以玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后,不能动,否则会散开,可以端着整个锅子轻轻晃动。

3、煮玉米的水不要倒掉,可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。

4.、这里教大家一个玉米饼成型的方法:把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物,具体比例是干淀粉和糯米粉比例3:1,因为糯米粉粘性好,所以受潮后很容易粘在玉米粒表面,入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。

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