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美味糖醋排骨的做法

2018-10-12 17:09:36

主料

排骨 :300

辅料油 :适量盐 :适量糖 :适量 醋 :适量

具体步骤步排骨用清水冲洗干净。锅里加水煮开,倒入洗干净的排骨,再次煮开后捞出。焯水的时候可以加些姜片和少量料酒去腥。第二步清水冲洗掉浮沫后沥水。大蒜拍扁,姜切片,葱打成葱结。锅中倒油烧热加入排骨,加姜片和大蒜,等到排骨煎炸至表面金黄后盛出放一旁备用。第三步锅中留适量油,倒入三勺白糖,小火炒糖色。一定要用小火,待到白糖融化颜色变深,锅中开始起泡泡并向周围散去的时候糖色就炒好了。

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