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玫瑰小排

2018-10-12 18:39:19

主料

排骨 :半扇

辅料 冰糖 :30油 :5芝麻 :少许盐 :少许 玫瑰花 :10颗生抽 :适量温水 :1升

具体步骤 步1.排骨剁成小段后用冷水反复浸泡。 第二步2.过开水焯一下。去掉浮末沥干水分。 第三步3.热锅倒入油,5成热,倒入冰糖炒糖色。 第四步4.慢慢变黄出现小气泡。 第五步5.呈现琥珀色马上倒入排骨上色。 第六步6.上色均匀 第七步7.倒入干玫瑰花。 第八步8.倒入能没过小排的水。倒入少许醋,生抽,盐。 第九步9.盖上锅盖,大火开转小火炖30分钟。酥软即可。菲仕乐炒锅大概20分钟左右就好。 第十步10.汤汁快少了,大火勾芡。 第十一步11.盛出摆盘撒少许芝麻。 第十二步12.成品

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