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自己做的素包子5

2018-10-12 18:59:54

主料

鸡蛋 :4个 韭菜 :200面粉 :600 豆腐 :300

辅料盐 :适量 姜 :适量油 :适量

具体步骤 第一步1.面粉加酵母用30-40度温水和面,揉成面团,醒发3个小时 第二步2.发酵好的面团,放入面板,揉匀后,盖湿布继续醒发 第三步3.面醒发的时候来准备馅料豆腐切粒放入姜末 第四步4.热锅倒油,打入鸡蛋,炒成鸡蛋碎粒 第五步5.韭菜洗净切粒 第六步6.所有的馅料放入盆内,放入五香粉,盐,味精,香油,植物油后拌匀 第七步7.面团分成若干个小剂子,擀皮 第八步8.馅料放入包子皮中 第九步9.这是包好的效果 第十步10.包好的包子胚,放入蒸屉中,要有间隔,上火蒸的时候会发大的 第十一步11.冷水上锅开始蒸,锅开后继续蒸10分钟,然后拔掉电源后,不要立马揭开锅盖,要等5分钟后再揭开锅盖,不然包子会遇见冷气,缩了的 第十二步12.看看成品

烹饪技巧1、韭菜的量我放的少,只是起到调味的作用,豆腐鸡蛋可以适量多点2、断火后不要立马揭开锅盖,要等等3-5分钟再揭开

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