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美味的剁椒蒸带鱼

2018-10-12 22:42:31

主料

带鱼 :1条

辅料香油 :适量料酒 :适量 姜 :适量剁椒 :适量蒸鱼豉油 :适量

具体步骤 第一步1.带鱼一条去内脏去头尾 第二步2.切段用盐,姜,料酒腌10分钟,腌出的水份倒去不要 第三步3.盘底铺一层姜丝,再把带鱼放在盘上,淋些蒸油豉油,几大勺剁椒,淋一些香油,上锅蒸10分钟 第四步4.蒸好后取出装盘即可

烹饪技巧剁椒偏咸,不用再放盐了和姜丝一起加一些葱段铺在盘中更加银鳞并不是鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮,称为“银脂”,是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。

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