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诱人的肉烧饼0

2018-10-11 22:50:48

主料

面粉 :500 瘦肉 :1块

辅料 鸡蛋 :一个 甜面酱 :鸡精 :五香粉 : 姜 :鸡油 :160盐 :3香油 : 洋葱 :半块芝麻 :蚝油 :

具体步骤 第一步1.活面:300克面粉加60克鸡油活成水油皮,200克面粉加100克鸡油活成油酥。 第二步2.活好面,醒制一会 第三步3.一块瘦肉、半棵洋葱 第四步4.切碎搅拌一起 第五步5.肉馅里面放面酱、蚝油、姜、盐、油、味精、鸡粉一起搅拌均匀 第六步6.把水油皮擀成中间厚、边缘薄,油酥弄成方形、放中间, 第七步7.从四个面分别把油酥包在中间 第八步8.用小面棍从对角把面环压平 第九步9.用大面棍把面皮擀成长方形(有四个角)的大面皮,擀的越薄越好,出层越多 第十步10.从上向下卷起,一直向里面卷,卷成圆柱形 第十一步11.揪成大小一致的剂子 第十二步12.把剂子按一下,包入馅心,虎口收口,收口向上按压一下 第十三步13.刷一层蛋液 第十四步14.沾上芝麻,送入烤箱,烤制40分钟, 第十五步15.就熟了,

烹饪技巧肉馅里不要加水

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